Les Entrées

 

Marbré de Foie Gras de Canard, Confiture d’Oignons, Brioche Toastée .

&

Tatin de Tomates Roma, Crème de Tapenade aux Olives Noires .

&

Fines Tranche de Saumon Mariné, Crème Fouettée à la Ciboulette et son Blinis Maison .

&

St Jacques Poêlées, Mousseline au Fenouil  .

 

La Mer et la Terre

 

Poisson Selon Arrivage, Wok de Légumes, Jus de Curry au Lait de Coco .

&

Souris d’Agneau Confite dans son Jus, Cocos de Paimpol et Girolles .

Carré d’Agneau (supl 5€)

&

Filet de Bœuf, Sauce cèpes, Haricots Verts .

&

Joues de Cochon Braisées au Ventoux Rouge,

Polenta Crémeuse et Champignons .

 

Les Gourmandises

 

Choisis pour Vous l’Assiette de Fromages Affinés par

 Nos Soins, Ail Confit, Confiture de Figues .

Gâteau Opéra au Deux Chocolats et son Sorbet .

&

Tartelette aux Fruits du Moment et son Sorbet.

                                                                       &

Trilogie de Sorbets du Mas des Vignes Tournés au Moment .

&

Cannelloni aux Mangues, Mousse Passion

 et son Sorbet Fraise de Carpentras .

 

 

 

                                                                       

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Mignardises

 

Supplément Fromage 10 €                                                                        Prix net 38 €