Le Mas des Vignes

Les Entrées

Notre Terrine de Foie Gras de Canard du Sud-Ouest et

son Pain Toasté aux Fruits Secs. (1,3,7,8)

&

Carpaccio de Saumon, Séché par nos Soin, Mariné à l’Aneth Sauvage et sa Gaufre,

Crème Épaisse à la Ciboulette .(4, 8, 11)

&

 St Jacques Dorées sur un Risotto Carnaroli aux Asperges Vertes,

Jus de Curry au Lait de Coco . (2, 7, 9, 10)

La Mer et la Terre

Filet de Poisson d’Arrivage, Brunoise de Légumes Provençaux ,

Jus de Homard .(4,7)

&

Filet de Bœuf Poêlé, Pommes de terre Confites, Sauce Cèpes .(7,5)

&

Confit de Canard aux Herbes de Provence, Purée Grand Chef et Girolles .(7)

&

Souris d’Agneau Parfumé au Cumin, Risotto d’Épeautre, Coulis Oriental .

Les Gourmandiss

Choisis pour Vous l’Assiette de Fromages Affinés par

 Nos Soins, Confiture de Figues, Ail Confit .(7)

Où

L’Opéra Praliné au Deux Chocolats et sa Glace à la Menthe du Jardin .(3,7)

&

Tartelette aux poires et sa Crème d’Amandes .

&

Les Sorbets aux Fruits Frais du Mas des Vignes Tournés au Moment .

&

Baba au Limoncello et sa Crème Fouettée .

&

Le Mont Ventoux Revisité, Choux ,Glace à la Vanille de Madagascar, Ganache Chocolat Praliné.

                                                          Mignardises

                                                         Le Menu 40€

                                                                                                              Avec Fromage 48€

une liste des allergènes sera a votre disposition  (1;2;3,4,5,6,7,8,9)