Le Mas des Vignes

Les Entrées

La Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Fruits et ses Toasts Briochés . (1,3,7,8)

&

Le Cœur de Saumon Gravlax à l’Aneth Sauvage,

Son Mirepoix d’Avocats et Tomates aux Épices . (4, 10, 11)

&

Le Carpaccio de Bœuf Angus, Mesclun et Parmigiano Reggiano . ( 4, 5 ) 

&

La Pressée de Lapin aux Olives, et son Tartare de Tomates . ( 3, 7, 10 )

&

La Burrata au Lait de Bufflonne, les Truffes Blanches d’Été et les Tomates de Pays .

La Mer et la Terre

Le Poisson Selon Arrivage et ses Légumes au Pistou .(4)

&

Le Filet de Bœuf Français Sauce au Vin Rouge, Épinards et Grenaille au Thym .(1,5,7)

&

La Souris d’Agneau Confite de 5 Heures et son Écrasée de Pomme de Terre

aux Herbes et au Citron . (1,5,7)

&

La Joue de Cochon au Vin du Ventoux et sa Polenta Crémeuse et Petites Girolles .

 Les Gourmandises

Choisis pour Vous l’Assiette de Fromages Affinés par

 Nos Soins, Confiture de Figues, Ail Confit .(7)

Où

L’Opéra Praliné au Deux Chocolats et son Sorbet.(1,3,7)

&

Le Tiramisu du Chef, et sa Glace au Café .

&

Le Baba Bouchon au Limoncello, et sa Crème Chantilly .

&

Les Sorbets aux Fruits Frais du Mas des Vignes Tournés au Moment . (1,3,7)

&

Le Pavlova aux Fruits et sa Crème fouettée Maison . (1,3,7)

               Le Menu 40€

                                             Avec Fromage et Dessert 48€                                          

une liste des allergènes sera a votre disposition  (1,2,3,4,5,6,7,8,9)