Les Entrées

La Terrine de Foie Gras de Canard, Chutney de Fruits et

son Pain aux Fruits Sec. (1,7,8)

&

Les Asperges de Pays, Sauce Mousseline Citronnée et son Feuilleté. (1, 3, 5, 7 )

&

Les St Jacques Dorées, Mousseline de Panais, Émulsion de Curry au Lait de Coco.( 2, 7 ) 

&

Le Carpaccio de Bœuf Angus, au Pistou, Salade Fraicheur et Parmigiano Reggiano . ( 4, 5 )

  &

Terrine de Lapin aux Olives, Tartare de Légumes et Mini Baguette . ( 3, 7, 10 )

La Mer et la Terre

Le Filet de Bar Émincé de Poireaux Confits, sauce Nantua .(4,7)

&

Le Filet de Bœuf, Écrasée de Patates Douces et Pousses d’Épinards,

Sauce Moutarde au Vin Blanc.(5,7,10)

&

La Souris d’Agneau Confite de 5 Heures et son Fameux Risotto d’Épeautre

aux Petits Légumes. (1,7,10)

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La Joue de Cochon Confite au Vin du Ventoux et sa Polenta Crémeuse et Champignons .

Les Gourmandises

Choisis pour Vous l’Assiette de Fromages Affinés par

 Nos Soins, Confiture de Figues, Ail Confit .(7)

Où

L’Opéra Praliné au Deux Chocolats et son Sorbet.(1,3,7)

&

Le Millefeuilles de Fraises de Carpentras, Sorbet au Fromage Blanc . (1,3,7,8)

&

Les Sorbets aux Fruits Frais du Mas des Vignes Tournés au Moment .

&

Le Baba au Rhum comme une Tropézienne. (1,3,5,7)

Le Menu 43€

                                              Avec Fromage et Dessert 50€

Règlement chèque ou espèces, les cartes bancaires ne sont pas acceptées .

une liste des allergènes sera a votre disposition  (1,2,3,4,5,6,7,8,9)